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好美味的下酒下饭菜呀!好吃又好做,家人百吃不腻_健
作者:admin  日期:2020-06-02 05:41 来源:未知 浏览:

香辣牛皮的做法

1.食材都准备好

2.牛皮稍微冲洗,放入冷水锅中,加入姜片,烧开后加入料酒,将表面的污垢和浮沫都撇干净。

3.将煮好的牛皮捞出来,放入电炖锅中,加入香叶和八角,加入没过牛皮的清水。

4.盖上盖子,用炖牛筋的键,将肉皮炖至软熟。(如果为了赶时间,也可以用高压锅,10分钟就能达到同样的效果)

5.熟透后的牛皮体积明显变大,呈现微微透明的状态。

6.将牛皮捞出来,控干水后切成丝。

7.油锅烧至五成热,下入姜丝炒出香味。

8.倒入青红辣椒,煸炒至微微变软,撒入少许盐,让辣椒吃起来更入味。

9.将肉皮丝倒入锅中,稍微翻炒后淋入生抽上色。

10.翻拌均匀即可出锅,牛皮不吃盐,加了生抽后,盐一定要少放。

咸豆角炒鸭杂的做法

1.备鸭杂,咸豆角,辣椒,蒜瓣

2.鸭杂切碎,豆角切碎,辣椒切丝,姜切丝。蒜切片。

3.烧油,倒进鸭杂炒匀

4.淋上醋去腥

5.放盐,

6.淋上酱油,

7.炒干水分,

8.放进豆角,姜,蒜,

9.炒片刻,

10.放进辣椒丝,如果觉得不够咸,在辣椒上放盐,让辣椒入味。

11.再混炒,

12.撒上味精,

13.炒匀,装盘。

青椒炒猪耳的做法

1.准备卤好的猪耳

2.切丝(喜欢吃姜和蒜的适当切点姜和蒜提香)

3.烧油,下入青椒丝

4.放盐炒香

5.放进猪耳、姜、蒜

6.炒匀

7.放上原卤汁

8.撒上味精

9.即成

刀豆炒肉

刀豆营养价值高,一般人群均可食用,尤适于肾虚腰痛、气滞呃逆、风温腰痛、小儿疝气等症患者食用。今天将刀豆炒肉,很常见的一道家常菜,味道还不错。

用料

主料刀豆300克猪瘦肉100克红辣椒1个蒜瓣4个

辅料油适量盐3克酱油10毫升辣椒粉3克水适量

做法

1.备齐食材。

2.刀豆洗净切段,瘦肉切片,蒜瓣去皮切碎,红辣椒切块。

3.锅中倒入油烧七成热,加入蒜爆香,然后加入肉片。

4.翻炒至肉变色,加入食盐和酱油。

5.肉炒入味后,加入刀豆。

6.炒几下加入辣椒粉。

7.加入适量水。

8.烧至刀豆变软,加入红辣椒。

9.炒至刀豆熟了即可关火。

辣椒炒肉的做法

1.将瘦肉和肥肉分开

2.肥肉切片

3.瘦肉切片

4.瘦肉放入白胡椒和老抽拌均匀

5.辣椒切段,最好选用羊角椒,辣度适中、皮薄、肉厚

6.青蒜白切段

7.青蒜叶切段

8.大蒜拍一下剥皮,切掉前面的蒂

9.热锅冷油放入肥肉,中小火煸炒到自己喜欢的程度

10.放入瘦肉炒到变色,捞出所有的肉,留底油

11.放入大蒜和青蒜白炒香

12.放入辣椒翻炒,炒到辣椒有稍微变软

13.放入肉片翻炒均匀

14.最后放入青蒜叶、盐、生抽翻炒均匀出锅

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